Всегда - пункт меню будет доступен всегда.
При редактировании модели - пункт меню будет доступен только в редакторе модели.
При анализе результатов - пункт меню будет доступен только в постпроцессоре (то есть, только когда мы просматриваем результаты расчетов).

Текст. В этом поле нужно задать текст пункта меню.

Меню. Вы можете выбрать, к какому из выпадающих меню ELCUT будет добавлен этот пункт.

Описание. В этом поле можно задать краткое описание того, что делает этот пункт меню. Это описание будет показываться в строке состояния ELCUT.

Другие способы вызова

Из контекстного меню. Если выбран этот флажок, то данный пункт меню будет доступен также и из контекстного меню (вызываемого нажатием правой кнопки мыши).
Кнопка на панели инструментов. Если выбран этот флажок, то для данного пункта меню будет добавлена кнопка на панели инструментов. В качестве значка для этой кнопки можно выбрать один из значков из выпадающего списка рядом с флажком.
С помощью сочетания клавиш. В этом поле можно задать сочетание клавиш для быстрого вызова этого пункта меню.

См. также
Что такое надстройки? Включение и отключение надстроек